Fusión TITO

Crepas - 4

Fajitas de pollo - 1lb

Salsa Alfredo - 1 taza

Se coloca la fajitas de pollo sobre las crepas y se cubre con la salsa Alfredo.

Crepas:

1 taza de leche

1/2 taza de harina

1 huevo

sal

- se mezcla la harina con la leche agregándola poco a poco, el huevo y la sal, utilizando un batidor de globo.

- se reposa la mezcla unos 20 minutos.

- se vierte poco de mezcla en la sartén caliente y se asegura de cubrir en una capa delgada toda la superficie del fondo de la sartén.

- se fríe en ambos lados y se reserva.

Fajitas de pollo:

1/2 lb de filete de pechuga

1 ají pimenton rojo y uno verde

1 cebolla blanca

salsa de soya

- se cortan todos los ingredientes en tiritas y se fríe primero el pollo (en aceite si la sartén necesita grasa), después se agragan los vegetales y la salsa de soya.

Salsa Alfredo:

- crema de leche - 1 taza

- parmesano rayado, 1/2 taza

- jamón - 4 oz

- ajo - 4 dientes

- sal, pimienta y nuez moscada - al gusto

En poca grasa se sofrie el jamón, el ajo y se agraga la crema y el queso parmesano, revolviendo constantemente. Se sazona al gusto.